Robiola Fresca di Capra Girgentana BIO
Robiola Fresca di Capra Girgentana BIO
In breve
La robiola fresca di Capra Girgentana dell'azienda agricola La Girgentana è un formaggio fresco, cremoso e spalmabile, ottenuto da latte crudo biologico di capra Girgentana, razza che l’Azienda Agricola... continua a leggere
- Marchio: La Girgentana
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- Consegna entro la data prevista: Mercoledì 18 Giugno 10:00 - 18:00
Descrizione
La robiola fresca di Capra Girgentana dell'azienda agricola La Girgentana è un formaggio fresco, cremoso e spalmabile, ottenuto da latte crudo biologico di capra Girgentana, razza che l’Azienda Agricola La Girgentana alleva in stato semibrado nel pieno rispetto del benessere animale.
Dal sapore delicato ma profondo, con sfumature di panna, yogurt e burro fresco, è perfetta per chi ama i formaggi eleganti e naturali. La consistenza è soffice e avvolgente, con un leggero tocco acidulo che ne esalta la freschezza.
Questa robiola è parte del Presidio Slow Food per la capra Girgentana, e testimonia l’impegno dell’azienda nel custodire i sapori autentici della Sicilia rurale. Ai nostri giorni infatti, purtroppo, la capra Girgentana è considerata razza a rischio di abbandono.
Nel suo percorso di salvaguardia della biodiversità, l’Azienda ha deciso di focalizzare la propria attività di allevamento e produzione casearia su un nucleo di circa 200 capre di razza Girgentana, razza autoctona siciliana in serio pericolo di estinzione. L’obiettivo è quello di dare seguito al prezioso lavoro di allevatori, casari, istituzioni e enti che, in questi ultimi anni, si impegnano affinché la Capra Girgentana non venga
abbandonata, così da scongiurare l’estinzione di un animale fondamentale per la conservazione della biodiversità.
Abbinamenti consigliati:
- Focaccia integrale o pane alle erbe
- Miele di zagara o marmellata di limoni
- Vini bianchi secchi (Grillo, Inzolia)
VALORI NUTRIZIONALI ROBIOLA DI CAPRA
| Valori medi
per 100 g di prodotto |
|
| Valore
energetico |
68 kcal
277 kJ |
| Grassi | 3,2 g |
| Di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Carboidrati | 4,4 g |
| Di cui zuccheri | 4,4 g |
| Proteine | 3,8 g |
| Sale | 0,1 g |
Caratteristiche
Latte* crudo di capra, lattoinnesto (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus), sale, caglio. *Da agricoltura biologica.
Costi di spedizione
Spedizione standard 9,90€, gratuita sopra 59€
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