Il pangrattato biologico di grano antico siciliano Perciasacchi di Antica Forneria Siciliana è un pangrattato artigianale ottenuto da pane preparato con pasta madre e farine selezionate.

La scelta dei grani antichi siciliani biologici esalta il profumo del pane e dona al prodotto un sapore intenso e autentico, ideale per chi desidera un ingrediente naturale, altamente digeribile e legato alla tradizione mediterranea.

• A cosa serve il pangrattato in cucina?

Il pangrattato è perfetto per chi ama piatti croccanti e ricchi di gusto. Questo pangrattato si utilizza per impanare carne, pesce, verdure e formaggi, garantendo una panatura leggera che non copre i sapori ma li valorizza. È ideale anche per gratinare ortaggi, pasta al forno e piatti al forno della tradizione siciliana, regalando una doratura uniforme e un profumo di pane casereccio. Ottimo anche come ingrediente dei ripieni di molte verdure!

• Perché scegliere un pangrattato di grani antichi come il Perciasacchi?

Il grano Perciasacchi è uno dei grani antichi siciliani più apprezzati per il suo profilo aromatico e per la coltivazione a basso impatto ambientale. Utilizzarlo per il pangrattato significa ottenere un prodotto dal gusto pieno, con una consistenza equilibrata che aderisce bene alle preparazioni e resiste in cottura. Il pangrattato di grano Perciasacchi rende uniche sia le ricette semplici di ogni giorno che i piatti più elaborati da portare in tavola nelle occasioni speciali.

• Per quali ricette è indicato questo pangrattato?

Questo pangrattato bio siciliano è indicato per tutte le ricette che richiedono croccantezza e una nota rustica. È perfetto per cotolette di melanzana, polpette, involtini, ma anche per burger di legumi, verdure ripiene, timballi e sformati. Nelle ricette tradizionali siciliane può essere usato per insaporire condimenti a base di olio extravergine, erbe aromatiche e agrumi, trasformando ogni preparazione in un piatto ricco di profumi mediterranei.

• Perché scegliere il pangrattato di Antica Forneria Siciliana?

Scegliere il pangrattato di Antica Forneria Siciliana significa portare in cucina la qualità di un laboratorio che lavora da anni il pane secondo metodi tradizionali e artigianali.

La cura nella scelta del grano antico Perciasacchi, l’uso della pasta madre e la trasformazione lenta e rispettosa delle materie prime garantiscono un pangrattato fragrante, stabile in cottura e dal gusto inconfondibile. Un ingrediente semplice, ma capace di fare la differenza quando si vuole servire un piatto che racconta la vera identità della Sicilia.