Caciotta Fresca di Capra Girgentana con Pepe Nero BIO
Caciotta Fresca di Capra Girgentana con Pepe Nero BIO
In breve
La Caciotta Fresca al Pepe Nero di Capra Girgentana dell'azienda agricola La Girgentana è un formaggio giovane e vivace, caratterizzato da una pasta morbida, elastica, con leggera occhiatura e una presenza... continua a leggere
- Marchio: La Girgentana
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- Consegna entro la data prevista: Mercoledì 11 Giugno 10:00 - 18:00
Descrizione
La Caciotta Fresca al Pepe Nero di Capra Girgentana dell'azienda agricola La Girgentana è un formaggio giovane e vivace, caratterizzato da una pasta morbida, elastica, con leggera occhiatura e una presenza aromatica equilibrata del pepe nero in grani.
Il latte crudo di capra Girgentana, allevata con metodo biologico dall’Azienda Agricola La Girgentana, conferisce una nota dolce e vegetale, che si sposa perfettamente con la speziatura calda e balsamica del pepe.
Questo formaggio è parte del Presidio Slow Food per la capra Girgentana, e testimonia l’impegno dell’azienda nel custodire i sapori autentici della Sicilia rurale. Ai nostri giorni infatti, purtroppo, la capra Girgentana è considerata razza a rischio di abbandono.
Nel suo percorso di salvaguardia della biodiversità, l’Azienda ha deciso di focalizzare la propria attività di allevamento e produzione casearia su un nucleo di circa 200 capre di razza Girgentana, razza autoctona siciliana in serio pericolo di estinzione. L’obiettivo è quello di dare seguito al prezioso lavoro di allevatori, casari, istituzioni e enti che, in questi ultimi anni, si impegnano affinché la Capra Girgentana non venga
abbandonata, così da scongiurare l’estinzione di un animale fondamentale per la conservazione della biodiversità.
Abbinamenti consigliati:
- Vini bianchi con buona struttura (Zibibbo secco, Chardonnay)
- Grissini rustici o pane di casa appena sfornato
- Pomodorini secchi o crema di melanzane
VALORI NUTRIZIONALI FORMAGGIO DI CAPRA FRESCO AL PEPE NERO
| Valori medi
per 100 g di prodotto |
|
| Valore
energetico |
297 kcal
1231 kJ |
| Grassi | 25 g |
| Di cui acidi grassi saturi | 13 g |
| Carboidrati | 1,4 g |
| Di cui zuccheri | 1,4 g |
| Proteine | 18 g |
| Sale | 0,1 g |
Caratteristiche
Latte* crudo di capra, lattoinnesto (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus), pepe nero*, sale, caglio. *Da agricoltura biologica.
Costi di spedizione
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