DESCRIZIONE

Il nostro sesamo rosso biologico siciliano è il fiore all'occhiello del nostro assortimento. Siamo infatti gli unici a coltivare e produrre il sesamo biologico in Italia, di una varietà autoctona e abbandonata da 40 anni, molto difficile da gestire e raccogliere. Siamo orgogliosi del nostro sesamo a filiera corta poichè grazie alla sua aromaticità e al suo gusto penetrante, non è paragonabile a nessun altro prodotto sul mercato.

 MODALITÀ D'UTILIZZO

Il sesamo biologico è utilizzato nella cucina italiana sia nella preparazione di dolci che nella preparazione di pietanze salate. È un elemento molto comune nella tradizione greca, mediorientale, indonesiana, giapponese o dei paesi arabi.  Mai sentito parlare di “Giuggiulena”? Ebbene si, anche la cucina siciliana apprezza da tempo il sapore del sesamo. La "Giuggiulena" è un dolcetto tipico di siciliano tradizionalmente cucinato in casa dalle signore siciliane per le feste.  

I semi di sesamo possono essere utilizzati come ingrediente per le impanature, per il pane, come aggiunta al condimento di ricche insalate e nella preparazione di dolci come biscotti, torte al cioccolato o al miele. 

I semi di sesamo, conosciuti per l’alto contenuto di minerali, proteine e carboidrati, sono utili per la prevenzione dell'osteoporosi e per le malattie cardiocircolatorie.

 I FRUTTI DEL SOLE

Noi de I Frutti del Sole siamo orgogliosi di inserire tra i nostri prodotti il sesamo biologico rosso siciliano. Siamo gli unici a coltivare e produrre sesamo biologico in Italia. Non si tratta di sesamo proveniente dall’estero e confezionato dalle nostre parti. Insieme al nostro socio agricoltore Matteo Gisone abbiamo ripreso una coltura di sesamo rosso, autoctona e abbandonata 40 anni fa, poco redditizia e molto costosa. L’abbiamo fatto nonostante i costi maggiori e le difficoltà connesse a un prodotto molto piccolo che richiede una raccolta manuale. Lo abbiamo fatto perché noi de I Frutti del Sole, agricoltori biologici, non possiamo prescindere dal nostro territorio e dal valore che esprime. Noi coltiviamo la diversità e siamo orgogliosi di questi piccoli semi di sesamo rosso che, altrimenti, sarebbero scomparsi dalla nostra tradizione. E’ il nostro lavoro, coltivare il passato per nutrire il futuro.

 VALORI NUTRIZIONALI

 CERTIFICAZIONE:

ICEA