Descrizione

Il Ragusano D.O.P è uno dei formaggi più antichi prodotti in Sicilia. E’ un formaggio prodotto esclusivamente con latte biologico pastorizzato di bovino a pezzata rossa.

L'azienda Occhipinti che lo produce si prende cura dei suoi animali con mangimi di alta qualità e con pascoli e foraggi spontanei da agricoltura biologica, per garantire una qualità costante del latte, che conserva così tutti i suoi principi nutritivi unici e antiossidanti. 

Modalità di Utilizzo

Il Ragusano D.O.P Stagionato Grattugiato si presta perfettamente come condimento per insaporire i primi, le verdure e i contorni.

Ha un sapore deciso, aromatico, che persiste al palato, ma poco piccante.

Non sovrasta il sapore degli altri ingredienti, ma crea un mix di sapori inconfondibile.