I fusilli di grano antico Perciasacchi biologico del pastificio Minardo nascono in Sicilia, terra madre di cereali autentici e profumi mediterranei.

Il grano Perciasacchi, uno dei più antichi frumenti siciliani, è una varietà autoctona appartenente alla famiglia dei grani duri, coltivata secondo metodi biologici che rispettano i ritmi naturali della terra e custodiscono la biodiversità agricola dell’isola.

Il nome “Perciasacchi” deriva dalla forma appuntita delle sue cariossidi, che un tempo bucavano i sacchi di juta durante il trasporto. Da questo grano nobile, ricco di fibre, proteine e antiossidanti naturali, nasce una pasta dal sapore pieno, rustico e autentico, che racconta la storia e la cultura del grano siciliano.

I fusilli Minardo sono prodotti solo con semola di grano duro Perciasacchi impastata con acqua minerale. L’essiccazione lenta e a bassa temperatura e la trafilazione al bronzo mantengono intatti il profumo del grano, il valore nutritivo e la consistenza perfetta in cottura.

Dal punto di vista nutrizionale, il grano Perciasacchi si distingue per il suo basso contenuto di glutine, l’elevata digeribilità e la ricchezza di vitamine del gruppo B, sali minerali e antiossidanti naturali, che ne fanno una scelta ideale per chi cerca un’alimentazione genuina e sostenibile.

Grazie alla loro forma elicoidale, i fusilli trattengono alla perfezione ogni condimento: dai sughi semplici al pomodoro alle verdure di stagione, fino a pesti e legumi. La loro superficie ruvida e porosa li rende perfetti per creare piatti dal sapore autentico e dalla consistenza invitante.

Scegliere i fusilli di grano antico Perciasacchi bio di Minardo significa sostenere la filiera siciliana, valorizzare i grani originari dell’isola e riscoprire il sapore vero del grano, puro e naturale come un tempo.

VALORI NUTRIZIONALI