DESCRIZIONE

Il sugo di pesce spada è un sugo genuino, realizzato artigianalmente secondo la tradizione siciliana. Un sugo che unisce il sapore del pesce spada del Mediterraneo con quello del pomodoro biologico coltivato in Sicilia e delle melanzane nere ovali. Una delizia che porterà sulle vostre tavole il gusto e il profumo del mare.

  MODALITÀ D'UTILIZZO

Ottimo per condire la pasta, in particolare quella fresca. A vostro piacimento, potrete guarnire il vostro piatto con qualche scaglia di ricotta salata e qualche fogliolina di basilico fresco.

 I FRUTTI DEL SOLE

Noi de I Frutti del Sole, come nella nostra tradizione culinaria abbiamo arricchito il sugo di pesce spada con melanzane a tocchetti. Il sugo di pesce spada viene conservato in olio extravergine di oliva biologico che esalta le qualità organolettiche del pesce stesso. La lavorazione, come da nostra abitudine, avviene sempre con i prodotti freschi, appena raccolti, che vengono tagliati e cucinati insieme al pesce per far amalgamare il sapore. Per il nostro sugo scegliamo esclusivamente le melanzane nere ovali, esclusivamente coltivate a Marsala (TP), perché hanno una polpa più consistente e compatta che garantisce una resa migliore anche durante la fase di conservazione.
 

 VALORI NUTRIZIONALI

 CERTIFICAZIONE:

ICEA