Descrizione

Il Vitese Sauvignon Blanc DOC Sicilia della cantine siciliane Colomba Bianca è un vino biologico e vegano. Si presenta di un colore giallo con riflessi verdi. Si percepiscono note di pesca bianca, sambuco, salvia selvatica, frutto della passione.

Attacco fresco e fruttato che evolve in una piacevole sapidità e morbidezza. Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente a asparagi, minestre di verdure e al pesce marinato.

Il vitigno è 100% Sauvignon Blanc. Le uve vengono delicatamente diraspate e lasciate in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto fermenta a temperatura.

Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente a asparagi, minestre di verdure e al pesce marinato. Temperatura ideale di servizio: 8-10° C. Da consumarsi in 1-2 anni.