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Scopri il riso Ribe bianco dell'azienda biologica Lesca! Il riso Ribe presenta un chicco sottile e tondeggiante. E' una varietà di riso originaria dalla Cina, che può trovarsi in commercio come... continua a leggereScopri il riso Ribe bianco dell'azienda biologica Lesca!
Il riso Ribe presenta un chicco sottile e tondeggiante. E' una varietà di riso originaria dalla Cina, che può trovarsi in commercio come parboiled, se sottoposto alla parboilizzazione, ovvero una paraziale cottura a vapore.
Grazie alla sua resistenza alla cottura, è molto versatile nelle ricette. Si può infatti utilizza nei piatti più disparati, come le insalate di riso, i risotti, le verdure ripiene (per esempio i peperoni), i timballi o i supplì.
Ci sono agricoltori che vanno contro corrente, sfidando tendenze e proposte di grande produttività forzata per recuperare i metodi naturali: è il caso dell’azienda biologica Lesca, condotta in modo familiare, questa piccola realtà segue i principi del biologico e della coltivazione naturale a 360°.
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