Le penne di grano antico Perciasacchi biologico del pastificio Minardo nascono in Sicilia, terra madre di cereali autentici e profumi mediterranei.

Il grano Perciasacchi, uno dei più antichi frumenti siciliani, è una varietà autoctona appartenente alla famiglia dei grani duri, coltivata secondo metodi biologici che rispettano i ritmi naturali della terra e custodiscono la biodiversità agricola dell’isola.

Il nome “Perciasacchi” deriva dalla forma appuntita delle sue cariossidi, che un tempo bucavano i sacchi di juta durante il trasporto. Da questo grano nobile, ricco di fibre, proteine e antiossidanti naturali, nasce una pasta dal sapore pieno, rustico e autentico, che racconta la storia e la cultura del grano siciliano.

Le penne Minardo sono prodotte solo con semola di grano duro Perciasacchi impastata con acqua minerale. L’essiccazione lenta e a bassa temperatura e la trafilazione al bronzo mantengono intatti il profumo del grano, il valore nutritivo e la consistenza perfetta in cottura.

Dal punto di vista nutrizionale, il grano Perciasacchi si distingue per il suo basso contenuto di glutine, l’elevata digeribilità e la ricchezza di vitamine del gruppo B, sali minerali e antiossidanti naturali, che ne fanno una scelta ideale per chi cerca un’alimentazione genuina e sostenibile.

In cucina, le penne Perciasacchi si abbinano perfettamente a sughi di verdure, legumi, pomodoro fresco o semplicemente a un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di formaggio. La loro consistenza al dente e il sapore pieno valorizzano ogni ricetta, rendendo ogni piatto un viaggio nei sapori autentici della Sicilia.

Scegliere le penne di grano antico Perciasacchi bio di Minardo significa sostenere la filiera siciliana, valorizzare i grani originari dell’isola e riscoprire il sapore vero del grano, puro e naturale come un tempo.

VALORI NUTRIZIONALI