Sapido, robusto e intrigante, questo Grillo DOC Siciliano e Biologico presenta un colore giallo paglierino acceso e scorrevole. Al naso si percepiscono note pungenti di spezie, pepe bianco e salvia, con sentori di pesca gialla e melone bianco. 

Il gusto è sapido e intenso e possiede un profilo fresco e robusto, dalla notevole acidità che esalta i profumi varietali. 

Un Grillo in purezza ottenuto da uve coltivate in regime di agricoltura biologica nella Valle del Belice, in provincia di Trapani, esclusivamente da raccolta manuale. Il risultato enologico esalta le migliori caratteristiche di questo vitigno. 

Le uve, dopo la raccolta manuale, ricevono una pressatura soffice e una successiva chiarificazione statica del mosto. La fermentazione avviene a 16°C; l’affinamento, per circa 4 mesi, in serbatoi di acciaio inox. 

L’attenta lavorazione, in tutte le fasi di vinificazione, dona un vino incantevole, che esalta il suo grande bouquet agrumato con note di fiori di zagara. 
Si presta agli abbinamenti negli aperitivi, con i crudi di pesce, i crostacei, le verdure bollite, i risotti e il pesce azzurro alla brace.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C.