In breve
Il Talè è un formaggio prodotto con il latte di Capra Girgentana, tipico siciliano di grande personalità, poiché riesce a trasmettere con grande eleganza i profumi tipici della macchia... continua a leggere
Il Talè è un formaggio prodotto con il latte di Capra Girgentana, tipico siciliano di grande personalità, poiché riesce a trasmettere con grande eleganza i profumi tipici della macchia mediterranea siciliana.
L’azienda agricola Montalbo, che lo produce, è l’unica realtà a produrre formaggi ottenuti solo con il latte di capra Girgentana, razza autoctona siciliana in pericolo d’estinzione e presidio Slow Food.
Dalla crosta di colore bianco avorio tendente arancione, è un formaggio a pasta morbida dai profumi muffati e di cantina. Il gusto è complesso, ma dolce e molto gradevole, che aumenta sensibilmente con la stagionatura.
Gustalo con il pane al naturale oppure nella preparazione di particolari ricette.
Conservalo ad una temperatura di +4/6° C. Se correttamente conservato, ha una durata di 60 giorni.