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Scopri il nostro formaggio di Capra Girgentana dalla pasta mediamente morbida, stagionato da 8 a 24 mesi. L’azienda agricola Montalbo, che lo produce, è l’unica realtà a produrre formaggi... continua a leggere
Scopri il nostro formaggio di Capra Girgentana dalla pasta mediamente morbida, stagionato da 8 a 24 mesi.
L’azienda agricola Montalbo, che lo produce, è l’unica realtà a produrre formaggi ottenuti solo con il latte di capra Girgentana, razza autoctona siciliana in pericolo d’estinzione e presidio Slow Food.
Dal sapore dolce e intenso che si accentua con la stagionatura, sono presenti note di erbe e fieno.
Ideale se accompagnato da mieli neutri e delicati. Ottimo anche da tagliare a scaglie sui primi.