Semistagionato - Formaggio di Capra Girgentana BIO

Semistagionato - Formaggio di Capra Girgentana BIO

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In breve

Formaggio di Capra Girgentana dalla pasta mediamente morbida, stagionato da 8 a 24 mesi. L’azienda agricola Montalbo, che lo produce, è l’unica realtà a produrre formaggi ottenuti solo con il... continua a leggere


  • Prodotto da: Montalbo
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Descrizione

IFDS_ICONE50x50info.png DESCRIZIONE

Formaggio di Capra Girgentana dalla pasta mediamente morbida, stagionato da 8 a 24 mesi. L’azienda agricola Montalbo, che lo produce, è l’unica realtà a produrre formaggi ottenuti solo con il latte di capra Girgentana, razza autoctona siciliana in pericolo d’estinzione e presidio Slow Food. Dal sapore dolce e intenso che si accentua con la stagionatura, sono presenti note di erbe e fieno.
 

IFDS_ICONE50x50mod_util.png MODALITÀ D'UTILIZZO

 

Ideale se accompagnato da mieli neutri. Ottimo anche da tagliare a scaglie sui primi.

IFDS_ICONE50x50info.png  MONTALBO

 

I Frutti del Sole distribuisce i prodotti dell’azienda agricola Montalbo di Campobello di Licata (AG). Oggi l’azienda agricola Montalbo è l’unica realtà a produrre formaggi ottenuti solo con il latte di capra Girgentana, razza autoctona siciliana in pericolo d’estinzione e presidio Slow Food. Lo scarso odore ircino e il sapore delicato che caratterizzano il latte della Girgentana si riflettono appieno nei formaggi. Il caglio utilizzato per la coagulazione è di origine sia animale (vitello e capretto) che vegetale (prodotto in azienda) quali fico, carciofo, cardo ecc.

IFDS_ICONE50x50info.png CERTIFICAZIONE:

ECOCERT

Caratteristiche
Ingredienti
Latte di capra girgentana*, sale marino, caglio, fermenti lattici. *Da agricoltura biologica.
Codice Prodotto
FCSS
Valore aggiunto
Prodotto Siciliano
  1. Franco C.
    Molto buono,
    19/04/2021
I Frutti Del Sole