Descrizione

 DESCRIZIONE

Il pesto trapanese de I Frutti del Sole è un pesto che racchiude in sé tutti i sapori della tradizione trapanese dal 1800. Ricetta fresca e di antica origine, possiamo considerarla una rivisitazione del pesto genovese da parte dei trapanesi. Nel porto di Trapani, infatti, approdarono le navi genovesi e così i trapanesi conobbero l'agliata ligure che rivisitarono con gli ingredienti locali: aggiunsero il pomodoro (noi Siciliani lo mettiamo un po’ ovunque), e sostituirono i pinoli con le mandorle.  Il pesto alla trapanese porta in ogni piatto il valore e la qualità della cucina siciliana, l'impegno e la profondità del nostro territorio.

 MODALITÀ D'UTILIZZO

Un condimento che arricchirà di gusto e profumi i vostri primi piatti, in particolare se utilizzato in combinazione con le caserecce, i fusilli e gli spaghetti. Ideale da accompagnare alla ricotta salata grattugiata e ad un Nero d’Avola d’annata.

 I FRUTTI DEL SOLE

I Frutti del Sole nasce a Marsala, in provincia di Trapani. Le sue radici e i suoi valori affondano nel territorio trapanese e per questa ragione è profondamente legata alla tradizione culinaria della zona. Così nasce questo pesto alla trapanese, per il quale I Frutti del Sole raccoglie il basilico biologico nei propri terreni a Marsala (TP), il pomodoro biologico da Ispica (RG) e le mandorle biologiche da Agrigento.

 VALORI NUTRIZIONALI

 CERTIFICAZIONE:

ICEA