I cardi biologici sono un ortaggio tipico della cucina italiana, apprezzato per il loro gusto delicato con una piacevole nota amarognola. Coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica, vengono raccolti durante la stagione autunnale e invernale, quando raggiungono la migliore qualità.

Le coste tenere e carnose li rendono particolarmente versatili in cucina. Sono protagonisti di numerose ricette regionali e rappresentano un ingrediente immancabile nelle tavole delle festività in molte zone d'Italia.

Perché scegliere i cardi BIO

• Coltivati secondo il metodo biologico
• Ideali per ricette della tradizione italiana
• Coste tenere e saporite
• Perfetti per preparazioni al forno o in padella
• Ortaggio tipico della stagione invernale

Caratteristiche principali

• Prodotto: Cardi freschi
• Coltivazione: Agricoltura biologica
• Consistenza: Tenera e carnosa
• Sapore: Delicato con lieve nota amarognola
• Categoria: Ortaggi freschi

Valori nutrizionali medi per 100 g

Idee in cucina

• Lessati e gratinati al forno
• Perfetti per zuppe e vellutate
• Ottimi fritti in pastella
• Ideali per sformati e timballi
• Deliziosi come contorno

Ricetta della tradizione

Cardi gratinati. Dopo una breve lessatura, i cardi vengono disposti in una pirofila con besciamella e Parmigiano Reggiano, quindi gratinati in forno fino a ottenere una superficie dorata e croccante. Una ricetta classica della cucina piemontese e del Nord Italia.

Un ortaggio della tradizione italiana

Da sempre presenti nelle cucine regionali, i cardi sono un ingrediente che valorizza le preparazioni casalinghe grazie al loro gusto caratteristico e alla loro grande versatilità.