Fiorita - Formaggio di Capra Girgentana BIO

Fiorita - Formaggio di Capra Girgentana BIO

2 recensioni

In breve

Fiorita è un formaggio caprino da Capra Girgentana tra i più antichi della tradizione siciliana, la cui origine risale al XI secolo a.c. L’azienda agricola Montalbo, che lo produce, è... continua a leggere


  • Prodotto da: Montalbo
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Descrizione

Fiorita è un formaggio caprino da Capra Girgentana tra i più antichi della tradizione siciliana, la cui origine risale al XI secolo a.c.

L’azienda agricola Montalbo, che lo produce, è l’unica realtà a produrre formaggi ottenuti solo con il latte di capra Girgentana, razza autoctona siciliana in pericolo d’estinzione e presidio Slow Food

La crosta è bianca con possibile fioritura di muffe, la pasta è compatta e morbida con notevole plasticità e scarsa occhiatura. Gli acidi grassi presenti gli conferiscono un odore ed un sapore forte e marcato con lievi note di frutta secca.

Modalità di Utilizzo

Gustalo con il pane al naturale oppure nella preparazione di particolari ricette.

Conservalo ad una temperatura di +4/6° C. Se correttamente conservato, ha una durata di 60 giorni.

Caratteristiche
Ingredienti
Latte di capra girgentana*, sale marino, fermenti, caglio. *Da agricoltura biologica.
Codice Prodotto
GP02
Valore aggiunto
Prodotto Siciliano
Certificazione Biologica
ECOCERT
  1. Kristina H.
    Molto buono
    05/07/2021
  2. Anonymous A.
    Sinceramente mi aspettavo di più per il prezzo che ha. È buono ma non eccellente
    05/05/2021