Fior di Carciofo - Formaggio di Capra Girgentana con Caglio Vegetale BIO

Fior di Carciofo - Formaggio di Capra Girgentana con Caglio Vegetale BIO

5 recensioni

In breve

Il Fior di carciofo è un formaggio a pasta molle ottenuto da latte pastorizzato di capra Girgentana. L’azienda agricola Montalbo, che lo produce, è l’unica realtà a produrre formaggi... continua a leggere


  • Prodotto da: Montalbo
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Descrizione

 

 

IFDS_ICONE50x50info.png DESCRIZIONE

Il Fior di carciofo è un formaggio a pasta molle ottenuto da latte pastorizzato di capra Girgentana. L’azienda agricola Montalbo, che lo produce, è l’unica realtà a produrre formaggi ottenuti solo con il latte di capra Girgentana, razza autoctona siciliana in pericolo d’estinzione e presidio Slow Food. Lo scarso odore ircino e il sapore delicato che caratterizzano il latte della Girgentana si riflettono appieno un questo formaggio. Si presenta con forma rotonda senza crosta ed è di colore bianco latteo. E’ un formaggio dal gusto fresco, che rilascia sensazioni erbacee e, in particolar modo, di carciofo.

IFDS_ICONE50x50mod_util.png MODALITÀ D'UTILIZZO

 

Gustalo sul pane o sui crackers al naturale, oppure nella preparazione di particolari ricette. Conservare ad una temperatura di +4/6° C. Se correttamente conservato ha una durata da 40 a 60 giorni.


IFDS_ICONE50x50info.png  OCCHIPINTI

 

I Frutti del Sole distribuisce i prodotti dell’azienda agricola Montalbo di Campobello di Licata (AG), oggi l’unica realtà a produrre formaggi ottenuti solo con il latte di capra Girgentana, razza autoctona siciliana in pericolo d’estinzione e presidio Slow Food. Lo scarso odore ircino e il sapore delicato che caratterizzano il latte della Girgentana si riflettono appieno nei formaggi. Il caglio utilizzato per la coagulazione è di origine sia animale (vitello e capretto) che vegetale (prodotto in azienda) quali fico, carciofo, cardo ecc.

 

IFDS_ICONE50x50info.png CERTIFICAZIONE:

ECOCERT

 

Caratteristiche
Ingredienti
Latte di capra girgentana*, sale marino, fermenti, caglio di carciofo. *Da agricoltura biologica.
Codice Prodotto
GA04
Valore aggiunto
Prodotto Siciliano
  1. Ernesto D.
    Combinazione giusta tra i prodotti e sapori
    12/09/2021
  2. Elvira B.
    Buonissimo per chi adora il formaggio di capra
    12/06/2021
  3. Elvira B.
    Veramente buono
    05/06/2021
  4. Elvira B.
    Buonissimo
    29/05/2021
  5. Tino F.
    Un formaggio inimitabile
    05/05/2021