Descrizione

Le acciughe con pomodoro secco de I Frutti del Sole sono una conserva pregiata di filetti di pesce arricchiti da gustosi pezzi di pomodoro secco.

Grazie alla lavorazione da mani esperte in Sicilia, a un processo artigianale, e al nostro olio extra vergine di oliva biologico, questo pesce ha caratteristiche di gusto, qualità e genuinità uniche.

Le acciughe sono lavorate solo con metodi artigianali, accuratamente lavate, dissalate e pulite. La lavorazione del pescato avviene immediatamente per garantire la brillantezza del prodotto. Dopo essere state accuratamente lavate, le acciughe sono selezionate da mani esperte, che le mettono in contenitori riempiti di salamoia. Da qui inizia il processo di conservazione: entro 12 ore le acciughe sono scolate, disposte a strati e messe sotto pesi per eliminare la salamoia e il grasso in eccesso. A maturazione avvenuta, dopo l’estate, vengono lavorate a mano lasciando solamente la parte carnosa (filetto) e messe sott’olio extravergine di oliva in vaso di vetro con i pomodori secchi.

Le nostre acciughe sono ottime da mangiare sul pane con una noce di burro come antipasto o aperitivo. Ideali anche per condire primi, insalate e salse.