La produzione delle prugne biologiche arricchisce l'offerta di frutta di fine estate de I FRUTTI DEL SOLE. le Black amber sono già in consegna.
La black amber è tonda, di pezzatura grossa, di forma tondeggiante, con buccia di colore blu scuro tendente al nero, pruinosa. La polpa è di colore giallo lucente con venature rosse, soda, semispicca, di buon sapore.
Destinata prevalentemente al consumo diretto ma idonea anche alla trasformazione in confetture. La raccolta viene effettuata manualmente.
Il frutto fresco presenta un buon contenuto di zuccheri (oltre 10%), vitamine, in particolare A e B, oligoelementi, soprattutto potassio (190 mg/100 grammi) e calcio (13 mg). Il valore energetico è di 42 kcal.
Le prugne hanno una attività blandamente lassativa e di regolazione della funzionalità dell’apparato gastrointestinale.
La produzione di prugne da parte de I FRUTTI DEL SOLE termina nel mese di Ottobre. Le susine attualmente in produzione sono ottenute nell'azienda agricola di Nunzio Plaia di Camporeale.
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