Le patate dolci biologiche sono solo I FRUTTI DEL SOLE

16/09/2011

La patata dolce o americana o batata è consumata in tutto il mondo, in Sicilia ha un'antica tradizione. Oggi è disponibile biologica coltivata dalla Cooperativa AGRICOOP. 

La patata dolce è  una specie diversa dalle patate comuni, appartiene alla famiglia delle convolvulaceae, ha la polpa particolarmente dolce e delicata.
Questo tubero, è ricco di betacarotene, un potente antiossidante, membro della salutare famiglia dei carotenoidi. Favorisce la protezione contro tumori dell'apparato digerente, migliora l'artrite e aiuta a migliorare la risposta immunitaria.
Sono perfette da cuocere arrosto oppure da lessare e condire con burro crudo e cosparse di   cannella.

La varietà coltivata è di un ecotipo locale a pasta gialla e buccia rossa  il peso per tubero   và dai  500 gr  al kilo.