Quelli che vedete nella foto accanto sono i nostri peperoni biologici. Ingrandiltela, guardateli bene. Rappresentano l'eccellenza della propria categoria. Li contiviamo tra Castelvetrano e Campobello di Licata, a campo aperto. In questo momento, e fino a Dicembre, i nostri terreni si colorano di questo rosso acceso, vivo e croccante. La varietà coltivata si chiama Oscar e da vita al peperone del tipo quadrato d'Asti. Il frutto è carnoso, grosso, con quattro lobi con costolature lungo i fianchi. A maturazione completa il rosso diventa brillante mentre la polpa è dolce e ha uno spessore medio grosso. E' ideale come antipasto, al forno, ripieno o anche in agrodolce. In pratica è l'ortaggio perfetto.
