Ci sono parole che rappresentano un universo gastronomico, una di queste è: caponata. Nello specifico parliamo della nostra caponata di melanzane. Con una parola sola vi mettiamo nel piatto melanzane, capperi, sedano, cipolla, olive, olio, sale e pepe. C'è anche l'aceto, che nel nostro caso fa la differenza perchè lo dosiamo al punto giusto riuscendo ad equilibrare deliziosamente la caponata. Il risultato? Splendido! La nostra caponata è ideale per come antipasto, delizioso come aperitivo. Pensate al mare, un piattino di caponata, un bicchiere del nostro Assolo Bianco senza solfiti e i vostri amici. Ecco, abbiamo racchiuso piccoli momenti di felicità in un barattolo di caponata. Buon appetito!
