Il fior di sale arricchisce l'assortimento di sali integrali de I FRUTTI DEL SOLE. Confezionato in vetro nel vasetto da 250 gr. Nel mercato del biologico è un prodotto esclusivo de I FRUTTI DEL SOLE.
Il fiore di sale è disponibile in quantità limitate perchè se ne raccoglie solo piccole quantità e viene asciugato lentamente e naturalmente sotto le tegole di terracotta. Il prodotto si solubilizza con estrema facilità ed ha un gusto più morbido e meno aggressivo dell'altro sale marino integrale. In cucina è ottimo per condire a crudo o a freddo e nelle diete iposodiche.
Il fior di sale de I FRUTTI DEL SOLE è frutto della prima cristalizazione nelle vasche salanti delle saline della riserva naturale dello stagnone di Marsala. Viene raccolto con vera maestria dai salinari che selezionano le sfoglie dalla superficie nelle rare mattinate senza vento. Il fiore di sale è caratterizato dall'avere un'ulteriore contenuto in oligominerali diversi dal Sodio. Questi sono quelli presenti naturalmente nel mare come: cloro, sodio, magnesio, zolfo, calcio, potassio, bromo, carbonio, stronzio, boro, silicio, fluoro, litio, zinco, rame, fosforo, iodio.... La ricchezza di questo sale e conservata dalle lavorazioni post raccolta tutte manuali e artigianali.
