C'è un modo semplice e immediato per verificare la freschezza di una carota, basta guardare il ciuffo! Noi de I Frutti del Sole, infatti, raccogliamo due diversi tipi di carote, ognuna con due caratteristiche speciali. Abbiamo pronte le carote col il ciuffo che vengono spedite in casse da circa 20 mazzi lo stesso giorno della raccolta. Arrivano col il ciuffo verde, verdissimo, a testimonianza della loro freschezza. Noi non usiamo i frigoriferi per conservare le carote, basta guardare (e assaggiarle) per scoprire la loro freschezza. La seconda nostra varietà di carote biologiche è rappresentata dalle carote sporche. Ovviamente sono "sporche" di terra perchè non le laviamo. In questo caso le carote diventano più durevoli, ma in modo squisitamente naturale, perchè la terra che rimane attaccata contriuisce a proteggere e nutrire le carote, mantenendo inalterate tutte le sue proprietà organolettiche. Entrambe le varietà sono dolci e profumante. Sia con il ciuffo che con la terra, le nostre carote biologiche vi stupiranno.
