Parlare di fragole, a Dicembre, potrebbe far storcere il naso: siamo in contro-stagione, fa freddo, etc etc. Come ripetiamo spesso, noi siamo agricoltori, anzi, agricoltori specializzati.
Se vi parliamo di fragole a Dicembre è perchè abbiamo iniziato a lavorarci diversi mesi prima, addirittura in Agosto. Possiamo parlarne perchè già abbiamo raccolto le prime fragole biologiche, e sono buonissime. Le nostre fragole biologiche sono speciali perchè vengono coltivate in un terreno speciale, crescono dentro tunnel che non vengono riscaldati forzosamente. Le nostre fragole biologiche azzerano ogni tipo di impatto ambientale, hanno bisogno solo di attenzioni, che ricevono, ed in cambio maturano dolcemente e raggiungono un sapore che ha la stessa intensità del loro profumo. Sono colorate di un rosso molto vivo, la polpa è lievemente rosata ed hanno un grado brix che on supera i 9°. Siamo contenti di essere tra i primi a poterne parlare perchè le nostre fragole biologiche rasentano l'eccellenza del biologico che si unisce alla al rispetto della terra.
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